BRAZO DE PATATAS

INGREDIENTES

• 6 patatas medianas hervidas.
• 1 tortilla francesa de 2 o 3 huevos
• 1 tarrito de anchoas pequeño
• 1 lata de olivas verdes rellenas
• 1 tarro pequeño de mayonesa
• 1 latita de pimientos de piquillo
• 1 lata de atún mediana
• Lonchas de jamón cocido que no sean finas.
• para adornar el brazo lo que guste: pepinillos, almendra picada, huevo duro , salmón, pimiento, aceitunas, mayonesa…

BRAZO RELLENO MEDITERRÁNEO

INGREDIENTES

• 10 palitos de cangrejo
• Olivas
• Pepinillos
• Atún en aceite
• 3 Huevos duros
• Mayonesa
• Una plancha de bizcocho genovés
• Lo que consideremos para decorar

BRAZO RELLENO DE CREMA DE ROQUEFORT

INGREDIENTES

• 200 g de queso crema tipo Philadelphia
• 200 g de queso roquefort
• 200 ml de nata para montar
• Jamón braseado o salmón ahumado para cubrir la superficie del bizcocho
• Una plancha de bizcocho genovés
• Lo que consideremos para decorar

BIZCOCHO GENOVÉS

INGREDIENTES

• 4 yemas de huevo
• 4 cucharadas rasas de azúcar
• 4 claras de huevo
• 4 cucharadas escasas de harina

EMPANADA GALLEGA

INGREDIENTES

Para la masa

• 1 kg de harina de trigo.
• 1 sobre y ½ de levadura para pan.
• Un tazón y medio de aceite de oliva.
• Un tazón y medio mitad de leche – mitad de vino blanco.
• Sal y azucar.

LIONESAS

INGREDIENTES (4 personas)

• 250 ml de agua.
• 150 g de mantequilla
• 150g de harina
• 5 huevos (medianos)
• 1/2 cucharadita de sal
• Azúcar lustre /espolvorear