miércoles, 6 de marzo de 2013

BRAZO DE PATATAS




INGREDIENTES

  • 6 patatas medianas hervidas.
  • 1 tortilla francesa de 2 o 3 huevos
  • 1 tarrito de anchoas pequeño
  • 1 lata de olivas verdes rellenas
  • 1 tarro pequeño de mayonesa
  • 1 latita de pimientos de piquillo
  • 1 lata de atún mediana
  • Lonchas de jamón cocido que no sean finas.
  • para adornar el brazo lo que guste: pepinillos, almendra picada, huevo duro , salmón, pimiento, aceitunas, mayonesa…

BRAZO RELLENO MEDITERRÁNEO


INGREDIENTES
  • 10 palitos de cangrejo
  • Olivas
  • Pepinillos
  • Atún en aceite
  • 3 Huevos duros
  • Mayonesa
  • Una plancha de bizcocho genovés
  • Lo que consideremos para decorar

BRAZO RELLENO DE CREMA DE ROQUEFORT




INGREDIENTES
  • 200 g de queso crema tipo Philadelphia
  • 200 g de queso roquefort
  • 200 ml de nata para montar
  • Jamón braseado o salmón ahumado para cubrir la superficie del bizcocho
  • Una plancha de bizcocho genovés
  • Lo que consideremos para decorar

BIZCOCHO GENOVÉS


INGREDIENTES
  • 4 yemas de huevo
  • 4 cucharadas rasas de azúcar
  • 4 claras de huevo
  • 4 cucharadas escasas de harina