- 2 cebollas tiernas.
- 1 puerro (solo la parte blanca).
- 600 g de calabaza.
- 3 patatas medianas.
- Caldo.
- Nata.
- Aceite y sal.
ELABORACIÓN
Cortamos las cebollas
tiernas y el puerro y lo rehogamos todo un poco.
Añadimos la calabaza
cortada en láminas, salamos y seguimos rehogando.
Cortamos las patatas
como para tortilla y las añadimos cuando lo anterior está pochado.
Dejamos hasta que se
hace un poco la patata.
Metemos todo en la olla
rápida, añadimos el caldo y un chorreón de aceite y lo dejamos hacer durante 5
minutos.
Cuando podemos abrir la
olla trituramos el contenido .
Si le queremos dar más
cremosidad le añadimos nata.
Servir con un biscote y
un crujiente de jamón.
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