miércoles, 16 de enero de 2013

TOSTA DE ESCALIBADA


INGEDIENTES

Pan para poder hacer unas buenas rebanadas.
Berenjenas.
Pimientos rojos.
Anchoas.
Huevos duros.
Tomatitos cherri.
Olivas negras sin hueso.
Ajos.
Aceite y sal.

ELABORACIÓN

Se asan los pimientos y las berenjenas en el horno.
Se pelan  los pimientos.
Se cortan a tiras los pimientos y las berenjenas.
Pasamos los tomatitos enteros por la plancha.
Tostamos el pan.
Si nos gusta podemos frotar un diente de ajo en la tostada antes de colocar las verduras asadas.
Echamos un poco de aceite sobre la tostada y la cubrimos con tiras de berenjena asada.
Sobre la berenjena ponemos unas tiras de pimiento asado.
Sobre los pimientos cruzamos unas anchoas.
Adornamos con una rodaja de huevo duro, un tomatito  y unas olivas negras.


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