INGEDIENTES
Pan para poder hacer unas buenas
rebanadas.
Berenjenas.
Pimientos rojos.
Anchoas.
Huevos duros.
Tomatitos cherri.
Olivas negras sin hueso.
Ajos.
Aceite y sal.
ELABORACIÓN
Se asan los pimientos y las berenjenas en
el horno.
Se pelan
los pimientos.
Se cortan a tiras los pimientos y las
berenjenas.
Pasamos los tomatitos enteros por la
plancha.
Tostamos el pan.
Si nos gusta podemos frotar un diente de
ajo en la tostada antes de colocar las verduras asadas.
Echamos un poco de aceite sobre la tostada
y la cubrimos con tiras de berenjena asada.
Sobre la berenjena ponemos unas tiras de
pimiento asado.
Sobre los pimientos cruzamos unas anchoas.
Adornamos con una rodaja de huevo duro, un
tomatito y unas olivas negras.
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