CREMA PARMENTIER

INGREDIENTES

• 2 cebollas tiernas.
• 1 puerro (solo la parte blanca).
• 600 g de calabaza.
• 3 patatas medianas.
• Caldo.
• Nata.
• Aceite y sal.

PASTILLO DE CALABAZA

INGREDIENTES

Para la infusión

• Medio litro de agua.
• La cáscara de una naranja (solo la parte naranja)
• Un puñado de anís en grano.
• Un chorreón de ron blanco.

Para la masa

• Medio kilo de harina.
• 1 sobre de levadura para pan (sobres verdes del Aldi)
• Una tacita de azúcar (de las de café).
• Una tacita de aceite de oliva templado (de las de café).
• 3 cazos de agua de la infusión.

Para el relleno

• Calabaza cortada fina.
• Azúcar.
• Canela en polvo.
• Cacao en polvo.
• Aceite.
• Unas cucharadas de la infusión.